私の生まれは九州 佐賀県です。板前暦は30年です。高校生の頃から飲食業に興味をもち、バイトとして調理場に立っていました。東京赤坂のレストランで主に洋食の修業を行っていました。平成14年に浅利社長を紹介され、宗平 藤沢店創業の話を聞き、縁があり「宗平」の板前として働く事になりました。
宗平の料理のメニューは和食・洋食ともに豊富で、お客様に喜ばれています。
「宗平」では魚にこだわっておりまして、地元「湘南の魚」と「九州の魚」の違いをお楽しみ頂けます。
お客様が笑顔でお過ごし頂ける様、料理は丹精こめて作っています。
ご来店をお待ちしております。
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